笋丁鲜肉五彩烧麦
烧麦的颜色是因为皮里加了蔬菜汁，皮的口味上吃不出蔬菜汁的味道，但是可以闻到很淡很自然的蔬菜香味。皮的韧性很好，在肉馅之间隐约能见到汁水。
古早生煎烧麦
这个是笋丁鲜肉的生煎版，没有正统生煎的煎底那么硬或厚。因为烧麦皮很薄嘛，所以煎底的口感有点类似我们的家常煎馄饨。油锅里过一下，皮的口感会肥沃一点。
燕皮是福州名小吃
皮是用肉做的！皮用肉做的！皮是用肉做的！重要的事说三遍！精肉配一定比例淀粉，所以吃起来口感特别滑，会有一点点弹性的感觉，不粘牙。汤里有蛋皮和紫菜还有虾米，汤头很鲜，有点类似本地的小馄饨。
特色豆腐年糕
嫩豆腐+年糕。超大一碗，里面的年糕条口感比较弹爽（本酱 刚发明的新词，意思就是又弹又爽）。年糕虽然有弹性，但不会突兀。嫩豆腐也反而让年糕汤变得很平顺。反正吃起来的时候，会有种你妈端了一锅糊了的红烧肉给你，结果你发现这锅红烧肉贼他妈好吃的惊喜。
干巴巴的炒粉
虽然不油腻，米粉的弹性也很好。
